Khóa luận Hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm Thọ Phát (Phần 1)

Nội dung text: Khóa luận Hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm Thọ Phát (Phần 1)

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THỌ PHÁT GVHD: ThS. NGUYỄN THỊ MAI TRÂM SVTH : NGUYỄN TRƯỜNG SƠN MSSV : 12124164 S K L 0 0 4 7 9 3 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2016
2. TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THỌ PHÁT SVTH : NGUYỄN TRƯỜNG SƠN MSSV : 12124164 Khóa : 2012 Ngành : QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP GVHD: ThS. NGUYỄN THỊ MAI TRÂM Tp. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2016 i
3. TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THỌ PHÁT SVTH : NGUYỄN TRƯỜNG SƠN MSSV : 12124164 Khóa : 2012 Ngành : QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP GVHD: ThS. NGUYỄN THỊ MAI TRÂM Tp. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2016 ii
4. CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ và tên Sinh viên: Nguyễn Trường Sơn MSSV: 12124164 Ngành: Quản Lý Công Nghiệp Tên đề tài: Hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm THỌ PHÁT Họ và tên Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Mai Trâm NHẬN XÉT 1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: 2. Ưu điểm: 3. Khuyết điểm: 4. Đề nghị cho bảo vệ hay không? 5. Đánh giá loại: 6. Điểm: . (Bằng chữ: ). Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016 Giáo viên hướng dẫn i
5. CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Họ và tên Sinh viên: Nguyễn Trường Sơn MSSV: 12124164 Ngành: Quản Lý Công Nghiệp Tên đề tài: Hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm THỌ PHÁT Họ và tên Giáo viên phản biện: . NHẬN XÉT 1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: 2. Ưu điểm: 3. Khuyết điểm: 4. Đề nghị cho bảo vệ hay không? 5. Đánh giá loại: 6. Điểm: . (Bằng chữ: ) Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2016 Giáo viên phản biện ii
6. LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập, làm việc tại Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm THỌ PHÁT, được sự giúp đỡ chân thành của các anh chị tại Công ty và sự chỉ bảo tận tình của giảng viên hướng dẫn, em đã hoàn thành nhiệm vụ thực tập tốt nghiệp này. Qua đó, trang bị thêm cho em một số kiến thức thực tế về công tác quản trị sản xuất cũng như chiến lược hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty, những kỹ năng làm việc trong môi trường doanh nghiệp. Thông qua quá trình thực tập, học hỏi từ các anh chị quản lý trong công ty, hòa nhập với đội ngũ công nhân nhà máy, em đã được học hỏi và phát huy rất nhiều kỹ năng làm việc, ý thức tổ chức kỷ luật, từ đó hình thành nhân cách nghề nghiệp cho bản thân. Em xin gởi lời cảm ơn chân thành ếđ n: - Ban Giám đốc, quản lý đã cho phép và tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành quá trình thực tập tốt nghiệp. Các Anh chị trong công ty đã cung cấp số liệu, thông tin cần thiết, tạo điều kiện cho em học hỏi kinh nghiệm thực tế quý báu trong suốt thời gian thực tập. - Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn Cô Nguyễn Thị Mai Trâm đã tận tình hướng dẫn, truyền đạt và trang bị cho em những kiến thức quý giá, giúp em có thể tìm hiểu vấn đề về công tác hoạch định nhu cầu NVL thực tế và hoàn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp này. Với kiến thức và tầm nhìn còn hạn chế, cũng như bước đầu tiếp xúc với thực tế, chưa có kinh nghiệm, đề tài báo cáo luận văn này chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong sự góp ý và sửa chữa của Quý thầy cô để em hoàn thiện hơn kiến thức của mình. Em xin chân thành cảm ơn. Tp. HCM, ngày tháng năm 2016 Sinh viên thực hiện iii
7. TÓM TẮT Hiện nay, công tác hoạch định nhu cầu NVL trong hoạt động sản xuất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong chiến lược kinh doanh và tình hình phát triển của công ty. Thực hiện tốt chiến lược hoạch định nhu cầu NVL sẽ làm tăng hiệu quả kinh tế cho công ty. Trong bài khóa luận này em tập trung tìm hiểu thực trạng công tác hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm THỌ PHÁT, đồng thời đưa ra các nhận xét đánh giá thực tế về công tác hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty. Nhìn chung Công ty đã đạt được các kết quả khả quan trong công tác hoạch định nhu cầu NVL nhưng bên cạnh đó vẫn còn một số vấn đề còn tồn tại cần phải khắc phục. Trong chương cuối của bài khóa luận em đã đưa ra các phương hướng và giải pháp phù hợp nhằm hoàn hiện hơn nữa công tác hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty. Những kiến nghị và giải pháp được đưa ra dựa trên cơ sở nghiên cứu tình hình thực tế của Công ty và điều kiện nền kinh tế Viêt Nam cũng như xu hướng phát triển chung của thế giới. iv
8. SUMMARY Presently, the construction of materials requirements planning in the production plays a very important role in the business strategy and development of the company. Implementing well strategies about materials requirements planning will increase economic efficiency for the company. In this thesis, I focused on studying the situation of materials requirements planning at the Tho Phat Food Processing Co., LTD, and then make a real assessment for materials requirements planning at the company. Overall, the company has achieved positive results in the construstion of materials requirements planning but there are still some outstanding issues need to be tackled. In the last chapter of the thesis, i show directions and appropriate solution to improve materials requirements planning of the Company. These proposals and solutions are based on the study the actual situation of the Company and economic conditions in Viet Nam as well as general development trend in the world. v
9. MỤC LỤC Trang phụ bìa Phiếu nhận xét của giáo viên hướng dẫn i Phiếu nhận xét của giáo viên phản biện ii Lời cảm ơn iii Tóm tắt iv Summary v Mục lục vi Danh mục các chữ viết tắt ix Danh mục các bảng biểu x Danh mục các hình ảnh, biểu đồ xi LỜI MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu và phương pháp nghiên cứu 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 4. Kết cấu chương của đề tài 3 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH MTV CBTP THỌ PHÁT 1.1. Giới thiệu khái quát công ty 4 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển 5 1.3. Lĩnh vực ngành nghề kinh doanh 6 1.4. Chiến lược phát triển của công ty 7 1.5. Cơ cấu tổ chức quản lý 8 1.6. Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty 11 vi
10. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG DOANH NGHIỆP 2.1. Tổng quan về NVL 13 2.1.1. Khái niệm và đặc điểm NVL 13 2.1.2. Ỹ nghĩa và yêu cẩu quản lý NVL 13 2.1.3. Phân loại và đánh giá NVL 15 2.2. Thực chất và yêu cầu của hoạch định NVL (MRP) 19 2.2.1. Khái niệm và vai trò của MRP 19 2.2.2. Mục tiêu của MRP 21 2.2.3. Các yêu cầu trong ứng dụng MRP 21 2.3. Xây dựng hệ thống hoạch định nhu cầu NVL (MRP) 22 2.3.1. Những yếu tố cơ bản của MRP 22 2.3.2. Trình tự hoạch định nhu cầu NVL (MRP) 25 2.4. Phương pháp xác định kích cỡ lô hàng 31 2.4.1. Mua theo lô 32 2.4.2. Phương pháp đặt hàng cố định theo một số giai đoạn .32 2.4.3. Phương pháp cân đối các giai đoạn bộ phận 33 2.4.4. Phương pháp xác định cỡ lô theo mô hình EOQ 33 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV CBTP THỌ PHÁT 3.1. Đặc điểm NVL của công ty 34 3.2. Một số nguyên tắc cung ứng NVL tại công ty 36 3.3. Tình hình dự trữ NVL tại công ty 38 3.4. Tình hình sử dụng NVL trong sản xuất 39 3.5. Thực trạng công tác hoạch định NVL tại công ty 42 3.6. Đánh giá công tác hoạch định NVL tại công ty 43 3.6.1. Những kết quả đạt được 43 3.6.2. Những tồn tại cần khắc phục 44 vii
11. CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV CBTP THỌ PHÁT 4.1. Xây dựng hệ thống hoạch định nhu cầu NVL (MRP) 45 4.1.1. Trình tự hoạch định NVL cho bánh bao nhân thịt 46 4.1.2. Trình tự hoạch định NVL cho bánh bao nhân bí đỏ 53 4.2. Hoàn thiện công tác kho bãi, đẩy mạnh khả năng cung ứng 58 4.3. Kiểm soát chặt chẽ, theo dõi số lượng NVL từng ngày 58 4.4. Đào ạt o nhân lực 58 KẾT LUẬN 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 viii
12. DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 1. TNHH MTV CBTP: Trách nhiệm hữu hạn một thành viên chế biến thực phẩm. 2. NVL: Nguyên vật liệu. 3. TSCĐ: Tài sản cố định. 4. TLLĐ: Tư liệu lao động. 5. ĐTLĐ: Đối tượng lao động. 6. SLĐ: Sức lao động. 7. GTGT: Giá trị gia tăng. 8. NXS- HSD: Ngày sản xuất – Hạn sử dụng. 9. MRP: Material Requirements Planning. 10. FIFO: First In First Out 11. LIFO: Last In First Out 12. EOQ: Economic Order Quantity. 13. QA/ QC: Quality Assurance / Quality Control. 14. POM: Production and Operations Management. ix
13. DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Sổ điểm danh NVL 7 Bảng 2.1: Hệ thống phân phối sản phẩm của công ty 33 Bảng 3.1: Danh mục nguyên – phụ liệu 35 Bảng 3.2: Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng NVL 37 Bảng 3.3: Một số thông số quy cánh làm bánh 40 Bảng 3.4: Công thức trộn bột bánh nhân mặn 40 Bảng 3.5: Công thức trộn bột bánh nhân ngọt 41 Bảng 3.6: Công thức chế biến nhân mặn 41 Bảng 3.7: Công thức chế biến nhân ngọt 41 Bảng 4.1: Lịch trình sản xuất bánh bao nhân thịt 46 Bảng 4.2: Bảng nhập các số liệu đầu vào của bánh bao nhân thịt 48 Bảng 4.3: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL bột mì, bột khai 50 Bảng 4.4: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL men, bơ, đường 50 Bảng 4.5: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL nước, nước đá 51 Bảng 4.6: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL thịt heo, giò sống, bột canh 51 Bảng 4.7: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL hành, nước tương, sắn 52 Bảng 4.8: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL bột năng, bao bì 52 Bảng 4.9: Lịch trình sản xuất bánh bao nhân Bí đỏ 53 Bảng 4.10: Các số liệu đầu vào của bánh bao nhân Bí đỏ 54 Bảng 4.11: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL bột mì, bột khai 55 Bảng 4.12: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL men, bơ, đường 56 Bảng 4.13: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL nước, nước đá, bí đỏ 56 Bảng 4.14: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL đậu xanh, sữa tươi, cơm dừa 57 Bảng 4.15: Kết quả hoạch định nhu cầu NVL bột năng, bao bì 57 x
14. DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH Hình 1.1: Qúa trình hoạch định nhu cầu NVL 13 Hình 1.2: Sơ đồ cấu trúc sản phẩm đơn giản 18 Hình 1.3: Sơ đồ cấu trúc sản phẩm sau khi chuyển cấp 19 Hình 2.1: Các cửa hàng bán lẻ bánh bao Thọ Phát 26 Hình 2.2: Một số sản phẩm bánh bao Thọ Phát 28 Hình 2.3: Sơ đồ tổ chức của công ty TNHH MTV CBTP Thọ Phát 29 Hình 3.1: Quy trình hoạch định NVL thực tế tại công ty 42 Hình 4.1: Sơ đồ cấu trúc Vỏ bánh của bánh bao nhân thịt 47 Hình 4.2: Sơ đồ cấu trúc Nhân bánh của bánh bao nhân thịt 47 Hình 4.3: Sơ đồ cấu trúc sản phẩm bánh bao nhân thịt trên POM 49 Hình 4.4: Sơ đồ cấu trúc Vỏ bánh bao nhân Bí đỏ 53 Hình 4.5: Sơ đồ cấu trúc Nhân bánh bao nhân bí đỏ 53 Hình 4.6: Sơ đồ cấu trúc sản phẩm bánh bao nhân bí đỏ trên POM 55 xi
15. LỜI MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài Trong nền kinh tế thị trường, mỗi doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển phải có những phương án sản xuất và chiến lược kinh doanh có hiệu quả. Để làm được điều đó, các doanh nghiệp phải luôn cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí các yếu tố đầu vào, hạ giá thành sản phẩm. Do đó việc hoạch định nhu cầu và khả năng cung ứng nguyên vật liệu là một trong những chiến lược quan trọng trong công tác quản trị sản xuất của mỗi doanh nghiệp, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là chiến lược cốt lõi không thể thiếu ở các doanh nghiệp sản xuất. Mỗi doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rất nhiều loại sản phẩm khác nhau và có xu thế ngày càng đa dạng hoá những sản phẩm của mình. Để sản xuất mỗi loại sản phẩm lại đòi hỏi một số lượng các chi tiết, bộ phận và nguyên vật liệu rất đa dạng, nhiều chủng loại khác nhau. Hơn nữa lượng nguyên vật liệu cần sử dụng vào những thời điểm khác nhau thường xuyên có sự thay đổi. Vì thế nên việc quản lý tốt nguồn vật tư đảm bảo cho quá trình sản xuất diễn ra nhịp nhàng, thoả mãn nhu cầu sản xuất trong doanh nghiệp cũng như đáp ứng được kịp thời các yêu cầu của khách hàng trong mọi thời điểm. Tổ chức hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tốt sẽ cung cấp kịp thời, chính xác cho các nhà quản lý và các bộ phận chức năng trong doanh nghiệp. Để từ đó có thể đưa ra phương án sản xuất kinh doanh có hiệu quả. Nội dung của quá trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là vấn đề có tính chất chiến lược, đòi hỏi mỗi doanh nghiệp phải thực hiện trong quá trình sản xuất kinh doanh của mình. Công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm THỌ PHÁT là một đơn vị kinh doanh, sản xuất các loại bánh, đặc biệt là bánh bao với số lượng lớn, chủng loại đa dạng. Chính vì vậy mà việc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty rất được chú trọng và là một bộ phận không thể thiếu trong công tác quản lý của công ty. Với nguồn vốn còn hạn chế nên việc hoạch định chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh là rất quan trọng và cần thiết. Công ty đã và đang xây dựng và phát triển các hoạt động trong công tác quản trị sản xuất tối ưu, từ đó làm cho tổng chi phí sản xuất giảm 1
16. thiểu đến nhỏ nhất, khả năng quay vòng vốn nhanh nhất và lợi nhuận đạt được cao nhất. Từ đó cho thấy được rằng hoạch định tốt chiến lược sẽ góp phần quan trọng thực hiện việc nâng cao khả năng hoạt động, hiệu quả sử dụng vốn của công ty một cách tối ưu nhất. Sau thời gian thực tập tại công ty, em nhận thấy được tầm quan trọng của công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, vì thế em chọn đề tài: “Hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm THỌ PHÁT” để làm đề tài luận văn tốt nghiệp. Với mục đích là nhận thức rõ vai trò, tầm quan trọng của nguyên vật liệu, và quản lý tối ưu trong công tác hoạch định nguyên vật liệu đối với một doanh nghiệp sản xuất. 2. Mục tiêu và phương pháp nghiên cứu Mục đích của việc nghiên cứu là phân tích đánh giá một cách chính xác, trung thực khách quan về thực trạng của công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu để từ đó có thể đề ra những giải pháp phục vụ cho mục tiêu phát triển của Công ty trong tương lai. Phương pháp nghiên cứu: - Quan sát thực tế quy trình hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty sau đó so sánh, đối chiếu với những kiến thức đã học. - Thu thập dữ liệu sơ cấp: Thu thập bằng các quan sát và làm việc thực tế, kết hợp với phỏng vấn những nhân viên trong công ty. - Thu thập dữ liệu thứ cấp: Thu thập các số liệu thống kê, các báo cáo, biểu mẫu có liên quan đến kết quả hoạt động kinh doanh từ năm 2014-2016. - Ứng dụng mô hình MRP vào công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu. Sử dụng phần mềm POM để hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu. 2
17. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại Công ty TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm THỌ PHÁT. Phạm vi nghiên cứu: - Không gian: tại Công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm Thọ Phát. - Thời gian: bài khóa luận sử dụng số liệu của Công ty từ năm 2014 đến năm 2016 4. Bố cục chương của đề tài Nội dung của luận văn gồm 4 chương: - Chương 1: Giới thiệu khái Công Ty TNHH MTV chế biến thực phẩm Thọ Phát - Chương 2: Cơ sở lý luận về hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu trong doanh nghiệp - Chương 3: Thực trạng công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH MTV CBTP Thọ Phát - Chương 4: Đề xuất một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại Công ty TNHH MTV CBTP Thọ Phát 3
18. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH MTV CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THỌ PHÁT 1.1. Giới thiệu khái quát công ty Tên công ty: TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm Thọ Phát Tên tiếng Anh: Tho Phat Food Processing Co., LTD. Địa chỉ: 78 Nguyễn Tri Phương, Phường 7, Quận 5, TPHCM. Nhà máy 1: 43-45 đường 1107 Phạm Thế Hiển, Quận 8, TPHCM. Nhà máy 2: E4/111 Quốc Lộ 50, Ấp 5, xã Phong Phú, H. Bình Chánh, TP. HCM. Giám đốc: Ông Vũ Phước Thọ. Mã số thuế: 0311173534 Ngày cấp giấy phép: 21/09/2011 Email: thophatfood@yahoo.com Website: www.thophat.com Fax: (08)3.924.5569 - (08)3.775.7225. Tel: (08)3.924.6765 - (08)3.924.6764 Logo công ty: 4
19. 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển Xuất thân từ một tiệm bánh nhỏ, sản xuất bánh bao theo phương pháp thủ công, truyền thống. Đến nay, sau 15 năm đi vào thị trường Thọ Phát đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng với sản phẩm bánh bao. Thế mạnh làm nên thương hiệu Thọ Phát khác biệt chính là: từ việc kết hợp giữa bí quyết làm bánh truyền thống riêng độc đáo với công nghệ hiện đại được xem là bước đột phá, tạo nên thế mạnh riêng cho các sản phẩm bánh bao Thọ Phát trong quá trình chinh phục khách hàng. Chính việc áp dụng công nghệ sản xuất mới của Malaysia đã giúp Thọ Phát cho ra các sản phẩm bánh bao, hấp dẫn thơm ngon và không giống các loại bánh bao khác trên thị trường. Với trang thiết bị hiện đại, cùng với quản lý sản xuất chuyên nghiệp, đội ngũ kĩ thuật lành nghề, công ty Thọ Phát mang đến những sản phẩm có chất lượng cao, tiến độ giao hàng đảm bảo, giá thành hợp lý nhằm đáp ứng yêu cầu và nhu cầu khác nhau của khách hàng. Hình 2.1: Các cửa hàng bán lẻ bánh bao Thọ Phát 5
20. 1.3. Lĩnh vực ngành nghề kinh doanh Công ty TNHH MTV CBTP Thọ Phát là một trong những công ty hàng đầu chuyên sản xuất và phân phối các loại bánh: bánh bao có nhân và bánh bao không nhân và công ty còn có các dòng sản phẩm khác như há cảo, xíu mại khô Công ty đã đưa ra thị trường những dòng sản phẩm tốt nhất để đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng. Dòng thương hiệu bánh bao độc quyền mang tên Thọ Phát đã trở nên quen thuộc và gây được ấn tượng với khách hàng bởi sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có sự kiểm định của bộ y tế, bên cạnh đó là ẫm u mã đang dạng, khẩu vị phong phú. Đặc biệt, Thọ Phát Food có dịch vụ giao hàng tận nơi miễn phí (chỉ áp dụng với mua hàng số lượng lớn), cung cấp dụng cụ tủ hấp miễn phí cho các đại lý, nhà phân phối. Hiện nay mặt hàng bánh bao đông lạnh của Thọ Phát Food đã có mặt trong khắp các hệ thống siêu thị trên toàn quốc: Coop Mart, Big C, Maximark, Citimart, Cricle K được kiểm định chất lượng đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ tiên phong trong việc áp dụng công nghệ hiện đại trong quá trình sản xuất, Thọ Phát còn liên tục nghiên cứu và cho ra các dòng sản phẩm mới đa dạng. Với triết lý kinh doanh lấy cộng đồng làm giá trị cốt lõi, lấy chất lượng làm kim chỉ nam cho mọi hoạt động. Đồng thời luôn đặt sức khỏe người tiêu dùng là mục tiêu hàng đầu trong sản xuất thực phẩm. Công ty áp dụng tiêu chuẩn khắc khe từ khâu nhập hàng, kiểm định chất lượng sản phẩm, luôn được kiểm tra kĩ lưỡng đầu vào và đầu ra, nhà xưởng đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, công nhân được tập huấn kĩ trước khi chế biến bánh, không sử dụng các hóa chất độc hại, màu thực phẩm trong quá trình chế biến và luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo cung ứng ra thị trường những sản phẩm đạt chuẩn tối đa. Do đó, Thọ Phát cam kết luôn mang đến cho quý khách hàng các sản phẩm bánh bao chất lượng, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khỏe người tiêu dùng. 6
21. Hình 2.2: Một số sản phẩm bánh bao Thọ Phát 1.4. Chiến lược phát triển của công ty Tầm nhìn: với nhiệt huyết, óc sáng tạo, tầm nhìn xa trông rộng cũng như những giá trị đích, công ty không chỉ tạo ra mà còn gửi gắm niềm tự hào của mình vào những sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng. Sứ mệnh: sứ mệnh của Thọ Phát đối với người tiêu dùng là tạo ra những sản phẩm phù hợp, tiện dụng bao gồm các loại thực phẩm thông dụng, thiết yếu, đa dạng về chủng loại. Thọ Phát cung cấp các loại thực phẩm an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo cho khách hàng để luôn giữ vị trí tiên phong trên thị trường thực phẩm bánh bao. Mục tiêu chiến lược: mục tiêu phát triển của Thọ Phát là trở thành công ty thực phẩm về bánh bao hàng đầu Việt Nam, đa dạng hóa các sản phẩm. Không ngừng phát triển các hoạt động sản xuất, dịch vụ nhằm tối đa hóa lợi nhuận cho công ty. Nâng cao giá trị của công ty và không ngừng cải thiện và nâng cao đời sống, điều kiện việc làm, thu nhập cho người lao động, đồng thời làm tròn nghĩa vụ ngân sách cho nhà nước. Hướng phát triển của công ty: Trong chiến lược kinh doanh sắp tới, ngoài việc nâng cao chất lượng trong từng sản phẩm cũng như cải tiến về mẫu mã, điều chỉnh giá cả cạnh tranh, phù hợp cho từng thị trường, Thọ Phát còn luôn tạo điều kiện thuận lợi cho các khách hàng có nhu cầu trở thành đại lý. Hiện nay, thông qua hệ thống phân phối các siêu thị trên toàn quốc như Coop, Big C, Maximark, Circle K, các cơ quan trường học bệnh viện lớn như Từ Dũ, Hùng Vương, Nguyễn Tri 7
22. S K L 0 0 2 1 5 4