Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - TS Nguyễn Minh Đức

Nội dung text: Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - TS Nguyễn Minh Đức

1. 16/08/2009 QU ẢN TR N DOANH NGHI ỆP TS Nguy ễn Minh Đức Nguy n Minh Đ c 2009 1 Doanh nghi p TS trong nn kinh t th tr ư ng • Doanh nghi p: – 1 đơn v kinh t quan tr ng ca qu c gia – Tr ct ca nn kinh t • Nhi uu lo i hình doanh nghi p – THHH – Tư nhân – Nhà nư c – Liên doanh – Đu tư nư c ngoài – Nguy n Minh Đ c 2009 2 1
2. 16/08/2009 Nguy n Minh Đ c 2009 3 Kinh doanh th ủy sản • Hệ th ống kinh doanh th ủy sản bao gồm : • Sản xu ất tr ực ti ếp (vd., nông dân, qu ản lý tr ại gi ống, ), • Cung cấp các nguyên vật li ệu (các yếu tố đầu vào) (vd., con gi ống, hóa ch ất, th ức ă n, thu ốc thú y) • Bảo qu ản, ch ế bi ến (vd., các nhà máy đ ông lạnh th ủy sản) • Ch ế bi ến th ực ph Nm ti ện dụng làm sẵn (vd., canh chua cá ă n li ền, cháo cá basa) • Kho vận (lưu tr ữ và vận chuy ển) • buôn sĩ và bán lẻ • Môi gi ới Nguy n Minh Đ c 2009 4 2
3. 16/08/2009 Kinh doanh th ủy sản • Từ nh ững n ă m cu ối 1800: các trang tr ại tự cung tự cấp • Các cu ộc chi ến trên th ế gi ới ⇒ T ă ng giá th ực ph Nm và hàng hóa ⇒ Kích thích gia t ă ng sản xu ất • Sự thi ếu hụt nhân lực ⇒ Cơ khí hóa ⇒ Mechanization was developed largely due to labor shortages. • Sản xu ất nông nghi ệp bắt đầu tập trung, mang tính công nghi ệp ⇒ Suy ngh ĩ về sự phát tri ển của th ủy sản từ vi ệc nuôi qu ảng canh cho đến thâm canh hóa thông qua vi ệc mua và đầu tư thêm nhi ều yếu tố đầu vào vào sản xu ất • Nhi ều ho ạt động ch ế bi ến tách kh ỏi khung cảnh nông tr ại • Kỹ thu ật bảo qu ản sau thu ho ạch đượ c cải thi ện. • Th ực ph Nm bắt đầu ti ện dụng hơn Nguy n Minh Đ c 2009 5 Hệ th ống kinh doanh th ủy sản Bảo qu ản, Kinh doanh Sản xu ất Ch ế bi ến nguyên vật li ệu tr ực ti ếp th ực ph m Hệ th ống kinh doanh th ủy sản Sự thành công của mỗi công đ o ạn ph ụ thu ộc vào quá trình ho ạt động của 2 công đ o ạn còn lại Nguy ễn Minh Đ ức 2009 6 3
4. 16/08/2009 Kinh doanh nguyên vật li ệu The Input Subsector • Provides farmers with all things needed for production : feed, fry, credit, equipment, fuel, chemicals • Total level of inputs remains stagnant since WWII; but, type of inputs has varied greatly. • If labor costs increase, you typically see a shift towards increased purchase of inputs (Since 1960, farm labor has decreased 50%!) • Purchase of more inputs actually facilitates more production. Nguy n Minh Đ c 2009 7 The Input Subsector • Use/efficiency of energy usage has also changed. • Relatively few input businesses compared to production or processing (look at feed manufacturing vs. the number of farms!) • Why is this trend observed?? Nguy n Minh Đ c 2009 8 4
5. 16/08/2009 The Production Subsector • Larger farms in all areas (including aqua-)! • Corporate farms • New technologies have resulted in increased specialization of production – genetically altered animals – specific pathogen-free stocks (big deal in aqua) • aquaculture production is becoming more diversified Nguy n Minh Đ c 2009 9 The Production Subsector • Specialization also allows for increased production efficiency (telltale sign: increased production in face of decreased or constant levels of input) • Another blast from the past: production economics – production costs increase every year due to increase input cost – but cost of inputs is not related to commodity prices (e.g., shrimp) – when commodity prices drop, gross farm income falls, but amount spent on inputs doesn’t (the great squeeze!) Nguy n Minh Đ c 2009 10 5
6. 16/08/2009 The Production Subsector • Two sizes of farms: Large (economies of scale) and small (no economy of scale) • Large farms: new technologies (aeration, telemetry, genetically-improved strains) • Small farms can also, however: sell something that commands a high price! • Who knows what we can get for farm raised climbing perch in Mekong Delta?? $10, $12/lbs. Nguy n Minh Đ c 2009 11 The Processing-Manufacturing Subsector • Includes all business that turn raw materials into finished (or partially-finished) products • In aquaculture, mostly done by processors • Also includes packaging, distribution, and sales, places and forms desired by consumers (Marketing bill?) • Marketing bill represents 70% of total amount spent by consumers on food!!! Nguy n Minh Đ c 2009 12 6
7. 16/08/2009 The Processing-Manufacturing Subsector • Firms in this sector are very large (again, gathering economies of Packaging scale); very responsive Transportation to consumer tastes/ Before-tax profits Fuel and power preferences Depreciation • Examples: ADM (grain Advertising Rent processing), Zapata- Net interest Haynie (fish meal), Repairs Other Tyson Foods (feeds) Labor The Marketing Bill: What are you paying for? Nguy ễn Minh Đ ức 2009 13 Big Companies: How do they work? • Obviously, aquaculture depends flexibility and diversification for success, not isolation. • Many large companies have divisions in other parts of the agribusiness system • Example : Cargill, Inc., one of the largest grain traders in the world, also largest soybean processor, flour miller, feed manufacturers, seed producers, etc.!!! Nguy n Minh Đ c 2009 14 7