Xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Nghề Nấu ăn lớp 11 tại trường THPT Trấn Biên, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai

Nội dung text: Xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Nghề Nấu ăn lớp 11 tại trường THPT Trấn Biên, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai

1. XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN MÔN NGHỀ NẤU ĂN LỚP 11 TẠI TRƯỜNG THPT TRẤN BIÊN, THÀNH PHỐ BIÊN HÒA, TỈNH ĐỒNG NAI DEVELOPING A SERIES OF OBJECTIVE MULTIPLE CHOICE QUESTIONS OF COOKING – GRADE 11 AT TRAN BIEN SCHOOL, BIEN HOA CITY, DONG NAI PROVINCE Phạm Nguyễn Anh Thư Học viên lớp cao học GDH – 18B Trường ĐH Sư phạm kỹ thuật TP. HCM TÓM TẮT Bên cạnh việc đổi mới mục tiêu, nội dung và phương pháp dạy học, đổi mới phương pháp đánh giá kết quả học tập của người học cũng rất quan trọng. Trong tất cả các hình thức kiểm tra - đánh giá thì trắc nghiệm khách quan là hình thức đáp ứng được yêu cầu của kiểm tra - đánh giá và yêu cầu về đổi mới đánh giá kết quả học tập của Bộ Giáo dục và đào tạo. Hoạt động này không chỉ nhằm đánh giá khách quan kết quả học tập của học sinh mà còn hướng vào việc cải thiện thực trạng, qua đó điều chỉnh và nâng cao chất lượng, hiệu quả giáo dục. Bài viết này sẽ làm rõ vấn đề này thông qua đề tài: “Xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Nghề Nấu ăn lớp 11 tại trường THPT Trấn Biên, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai”. ABSTRACT Beside the innovation of objectives, content and teaching methods, innovating methods of evaluating learners' learning outcomes is also important. In all other forms of assessment, objective multiple test meets the requirements of the assessment and the requirements of renewing assessment of the learning outcomes of the ministry of education and training. This activity not only objectively evaluates student learning outcomes, but also aims to improve the situation. Then we can adjust and improve the quality and effectiveness of education. This article will clarify this issue through: “Developing a series of objective multiple choice questions of cooking – grade 11 at Tran Bien High School, Bien Hoa City, Dong Nai province”. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, nước ta đang tiến hành đổi Giáo dục và đào tạo. Đề trắc nghiệm khách mới căn bản và toàn diện giáo dục theo quan thường bao trùm toàn bộ nội dung Nghị quyết Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ môn học, đồng thời việc chấm và cho điểm XI đã đặt ra. Và gần đây, Bộ GD-ĐT cũng tương đối khách quan và chính xác đối với đã công bố dự thảo Chiến lược phát triển môn Nghề nấu ăn lớp 11. giáo dục Việt Nam giai đoạn 2009-2020 lần thứ 14, trong đó có giải pháp phát triển II. THựC TRạNG KIểM TRA ĐÁNH giáo dục về đổi mới phương pháp dạy học, GIÁ KếT QUả HọC TậP MÔN NGHề kiểm tra đánh giá kết quả học tập, kiểm NấU ĂN LớP 11 TạI TRƯờNG THPT định và đánh giá các cơ sở giáo dục. TRẤN BIÊN, TP BIÊN HÒA, TỈNH Trong tất cả các hình thức KT- ĐG thì ĐỒNG NAI trắc nghiệm khách quan là hình thức đáp Qua kết quả điều tra cho thấy một thực ứng được yêu cầu của KT- ĐG và yêu cầu trạng là các giáo viên đang giảng dạy môn về đổi mới đánh giá kết quả học tập của Bộ nghề Nấu ăn tại trường THPT Trấn Biên
2. đều là giáo viên hợp đồng từ các trường tâm lý chủ quan của người chấm. hoặc trung tâm Kỹ thuật Tồng hợp Hướng - Các giáo viên không có sự đầu tư nghiệp của tỉnh Đồng Nai, do đó không có thời gian biên soạn đề kiểm tra, hầu hết sự thống nhất trong cách ra đề kiểm tra đều lấy lại đề của năm trước. trong quá trình dạy học (trừ buổi kiểm tra Do đó để nâng cao chất lượng KT-ĐG cuối khóa) nên có sự phân bì giữa các lớp môn nghề Nấu ăn lớp 11 tại trường THPT về đề dễ hay đề khó. Trấn Biên- Biên Hòa- Đồng Nai thì cần đổi Ở phần nội dung kiểm tra, về kiến thức mới cách KT-ĐG, trắc nghiệm khách quan yêu cầu đối với HS, kết quả cho thấy hơn là hình thức đáp ứng được yêu cầu đó, vì 50% số học sinh được khảo sát cho là kiến vậy việc soạn bộ câu hỏi trắc nghiệm thức yêu cầu học để làm bài kiểm tra vừa khách quan là cần thiết và được tiến hành sức với mình. Điều này cũng phù hợp với thực nghiệm. kết quả thu được ở câu hỏi khảo sát mà người nghiên cứu đặt ra về độ khó của các III. XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI TRẮC câu hỏi kiểm tra. Cũng có hơn 50% số HS NGHIỆM KHÁCH QUAN MÔN NGHề được khảo sát trả lời rằng các câu hỏi kiểm NấU ĂN LớP 11 tra có độ khó vừa phải, phù hợp với kiến Bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan thức HS đã được học. môn Nghề nấu ăn lớp 11 được xây dựng Đối với GV giảng dạy môn nghề Nấu dựa trên quy trình sau: ăn tại trường THPT Trấn Biên, đa số các Bước 1: Xác định mục tiêu môn học GV thường dựa vào nội dung trong sách Bước 2: Phân tích nội dung môn học giáo khoa để đưa ra câu hỏi kiểm tra. Và Bước 3: Thiết lập dàn bài trắc nghiệm đa số các giáo viên khi được phỏng vấn Bước 4: Biên soạn câu hỏi trắc nghiệm đều trả lời là chưa từng được tập huấn biên Bước 5: Tham khảo ý kiến chuyên gia soạn câu hỏi trắc nghiệm khách quan. Bước 6: Thực nghiệm và phân tích câu Về hình thức kiểm tra, đa số các em trắc nghiệm học sinh đều thích làm bài kiểm tra sử Bước 7: Điều chỉnh, hoàn chỉnh hệ dụng câu hỏi trắc nghiệm hơn (78.18%), thống câu hỏi, đưa vào lưu trữ. chỉ có một số em (11.82%) thích làm bài Sau khi soạn xong, bộ câu hỏi được kiểm tra có cả trắc nghiệm và tự luận. Còn đưa đi thực nghiệm, kết quả như sau: lại 3.64% có ý kiến khác là thích kiểm tra Bảng 1: Bảng thống kê điểm số học kì 1 vấn đáp hoặc kiểm tra thực hành hơn kiểm tra lý thuyết. Điểm x < 5 5 ≤ x < 8 x ≥ 8 Tổng Qua khảo sát các học sinh về kết quả Lớp Số bài 51 183 36 270 kiểm tra cho thấy hầu hết các em đều cho thực Tỉ lệ là bài kiểm tra cho kết quả tương đối chính nghiệm (%) 18.89 67.78 13.33 xác vì các em không được trả lại bài kiểm Lớp Số bài 0 59 259 318 tra để xem lại, còn một số ít HS cho là đối Tỉ lệ không chính xác với lí do là trong quá trình chứng (%) 0 18.55 81.45 làm bài kiểm tra còn một số bạn vẫn quay Bảng 2: Bảng thống kê điểm số học kì 2 cóp và hỏi bài được nên không chính xác. Điểm x < 5 5 ≤ x < 8 x ≥ 8 Tổng Về thực trạng việc kiểm tra- đánh giá môn nghề Nấu ăn lớp 11 tại trường THPT Lớp Số bài 66 159 45 270 thực Tỉ lệ Trấn Biên- Biên Hòa- Đồng Nai, người nghiệm (%) 24.44 58.89 16.67 nghiên cứu nhận thấy có những vấn đề cần lưu ý như sau: Lớp Số bài 0 39 279 318 - Hầu hết giáo viên sử dụng hình đối Tỉ lệ chứng (%) 0 12.26 87.74 thức kiểm tra trắc nghiệm kết hợp với tự Qua so sánh điểm số của hai học kì luận tuy nhiên điểm của bài kiểm tra chưa giữa lớp đối chứng và lớp thực nghiệm, thể hiện được tính khách quan, có thể do người nghiên cứu nhận thấy điểm số ở lớp
3. thực nghiệm tuy có thấp hơn điểm số của lớp đối chứng nhưng nó đã phản ánh đúng TÀI LIỆU THAM KHẢO thực lực của học sinh. Cách kiểm tra tự [1]. Bộ GD & ĐT, Vụ giáo dục trung học, luận lâu nay ở môn Nghề nấu ăn đã làm Chương trình phát triển giáo dục các em quen với cách học theo kiểu tự luận trung học, Tài liệu Tập huấn cán bộ nên khi thay đổi phương pháp kiểm tra quản lí, giáo viên về biên soạn đề bằng kiểm tra trắc nghiệm khách quan đã kiểm tra, đánh giá môn công nghệ khiến các em có sự lúng túng và không cấp trung học phổ thông, Bộ GD & quen. ĐT, 2012. Mặt khác, qua thực nghiệm cho thấy [2]. Nguyễn Đắc Cường, Hoạt động giáo việc KT-ĐG đảm bảo khách quan, chính dục nghề phổ thông Nghề nấu ăn 11, xác, công bằng đã góp phần nâng cao được NXB Giáo dục, 2008. chất lượng kiểm tra đánh giá kết quả học [3]. Nguyễn Đắc Cường, Hoạt động giáo tập môn học này tại trường THPT Trấn dục nghề phổ thông Nghề nấu ăn 11- Biên, tạo động lực thúc đẩy đổi mới Sách giáo viên, NXB Giáo dục. phương pháp dạy học của GV. [4]. Nguyễn Công Khanh, Đánh giá và đo lường trong khoa học xã hội, NXB IV. KẾT LUẬN Chính trị quốc gia, 2004. Qua việc biên soạn, phân tích và xử lý [5]. Phan Long, Tài liệu kiểm tra đánh giá số liệu thực nghiệm, người nghiên cứu đã thành quả học tập, 2009. xây dựng được bộ câu hỏi trắc nghiệm [6]. Trần Thị Tuyết Oanh, Đánh giá và đo khách quan môn Nghề nấu ăn lớp 11 đạt lường kết quả học tập, NXB ĐH Sư chuẩn để đưa vào sử dụng đánh giá kết quả phạm, 2007. học tập của học sinh một cách khách quan [7]. Lâm Quang Thiệp, Trắc nghiệm và nhất, giúp giáo viên có được tài liệu giảng ứng dụng, NXB KH&KT HN, 2008. dạy và học sinh có tài liệu học tập để hỗ [8]. Dương Thiệu Tống, Trắc nghiệm và trợ quá trình tự KT- ĐG kết quả học tập đo lường thành quả học tập (phương môn Nghề nấu ăn lớp 11 của các em. pháp thực hành), NXB Khoa học xã Ngoài ra bộ câu hỏi giúp chuẩn hóa hội, 2005. kiến thức, kỹ năng của môn học, có sự đồng bộ trong khâu kiểm tra- đánh giá môn Nghề nấu ăn lớp 11. TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng 10 năm 2012 Giảng viên hướng dẫn
4. BÀI BÁO KHOA HỌC THỰC HIỆN CÔNG BỐ THEO QUY CHẾ ĐÀO TẠO THẠC SỸ Bài báo khoa học của học viên có xác nhận và đề xuất cho đăng của Giảng viên hướng dẫn Bản tiếng Việt ©, TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH và TÁC GIẢ Bản quyền tác phẩm đã được bảo hộ bởi Luật xuất bản và Luật Sở hữu trí tuệ Việt Nam. Nghiêm cấm mọi hình thức xuất bản, sao chụp, phát tán nội dung khi chưa có sự đồng ý của tác giả và Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh. ĐỂ CÓ BÀI BÁO KHOA HỌC TỐT, CẦN CHUNG TAY BẢO VỆ TÁC QUYỀN! Thực hiện theo MTCL & KHTHMTCL Năm học 2016-2017 của Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh.