Ôn thi tốt nghiệp THPT - Chương 2: Cacbohyđrat

Nội dung text: Ôn thi tốt nghiệp THPT - Chương 2: Cacbohyđrat

1. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT A. LÝ THUYẾT I. Glucozơ và fructozơ 1. Công thức phan tử, công thức cấu tạo Glucozơ fructozơ CTPT C6H12O6 CTCT CH2OH[CHOH]4CHO CH2OH[CHOH]3COCH2OH
2. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học 2C6 H 12 O 6 +Cu(OH) 2⎯⎯→ (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu+2H 2 O dd xanh lam CH2 OH[CHOH] 4 CHO+2Cu(OH) 2 +NaOH to ⎯⎯→CH2 OH[CHOH] 4 COONa+Cu 2 O  +3H 2 CH2 OH[CHOH] 4 CHO+2AgNO 3 +3NH 3 +H 2 O to ⎯⎯→CH2 OH[CHOH] 4 COONH 4 +2Ag  +2NH 4 NO 3
3. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học Ni, to CH2 OH[CHOH] 4 CHO+H 2⎯⎯⎯→ CH 2 OH[CHOH] 4 CH 2 OH sobitol C H O⎯⎯⎯→enzim 2C H OH+2CO  6 12 630-35o C 2 5 2
4. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT II. Saccarozơ 1. Công thức phân tử: C12H22O11 2. Tính chất hóa học 2C12 H 22 O 11 +Cu(OH) 2⎯⎯→ (C 12 H 21 O 11 ) 2 Cu+2H 2 O dd xanh lam H + CHO+HO12 22 11 2⎯⎯→ CHO 6 12 + 6 CHO 6 12 6 glucozo fructozo
5. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT III. Tinh bột và xenlulozơ 1. Công thức phân tử: (C6H10O5)n 2. Tính chất hóa học H + (C6 H 10 O 5 )n +nH 2 O⎯⎯→ nC 6 H 12 O 6 (glucozo) Tinh bột tác dụng với iot cho màu xanh tím đặc trưng (C6 H 7 O 2 [OH] 3 )n +3nHNO 3 o H24 SO, t ⎯⎯⎯⎯→ (C6 H 7 O 2 [ONO 2 ] 3 )n +3nH 2 O xenlulozo trinitrat
6. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT B. BÀI TẬP Câu 1: Cacbohyđrat là: A. Hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m B. Hợp chất tạp chức, có công thức chung là Cn(H2O)m C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hyđroxyl và nhóm cacboxyl D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật
7. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 2: Đồng phân với glucozơ là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. mantozơ D. fructozơ
8. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 3: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, người ta thấy mỗi gốc glucozơ (C6H10O5) có: A. 5 nhóm hiđroxyl B. 4 nhóm hiđroxyl C. 3 nhóm hiđroxyl D. 2 nhóm hiđroxyl
9. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 4: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng đễ chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở: A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n – hexan B. glucozơ có phản ứng tráng bạc C. glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH3COO – D. Khi có xúc tác enzim, dd glucozơ len men tạo thành ancol etylic
10. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 5: khối lượng saccarozơ cần đễ pha 500 ml dung dịch 1M là: A. 85,5 gam B. 171 gam C. 342 gam D. 684 gam
11. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 6: mô tả nào sau đây không đúng với glucozơ: A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín C. Còn có tên gọi là đường nho D. Có 0,1% trong máu người
12. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 7: khi thủy phân tinh bột ta thu được sản phẩm cuối cùng là: A. fructozơ B. glucozơ C. saccarozơ D. mantozơ
13. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 8: chất tham gia phản ứng tráng bạc là: A. saccarozơ B. Tinh bột C. glucozơ D. xenlulozơ
14. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 9: Cho các chất riêng biệt sau: glucozơ, glyxerol, etanol, anđhit axetic. Một thuốc thử được dùng để nhận biết là: A. Na kim loại B. Dung dịch brom C. Cu(OH)2 trong môi trường kiềm D. [Ag(NH3)2]OH
15. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 10: Saccarozơ có thể tác dụng với: o A. H2/Ni, t ; Cu(OH)2, đun nóng o B. Cu(OH)2, đun nóng; CH3COOH/H2SO4 đặc, t C. Cu(OH)2, đun nóng; dd AgNO3/NH3 o o D. H2/Ni, t ; CH3COOH/H2SO4 đặc, t
16. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 11: Đễ chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, có thể dùng một trong ba phản ứng hóa học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ: A. Oxi hóa glucozơ bằng AgNO3/NH3 B. Oxi hóa glucozơ bằng Cu(OH)2 đun nóng C. Len men glucozơ bằng xúc tác enzim o D. Khử glucozơ bằng H2/Ni, t
17. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 12: Fructozơ không phản ứng với: o A. H2/Ni, t B. Cu(OH)2 C. Dung dịch AgNO3/NH3 D. Dung dịch brom
18. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 13: Phản ứng nào chuyển glucozơv à fructozơ thành một sản phẩm duy nhất? A. Phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng B. Dung dịch AgNO3/NH3 o C. Phản ứng với H2/ Ni, t D. Phản ứng với Na
19. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 14: Điểm giống nhau giửa glucozơ và saccarozơ là: A. Có trong củ cải đường B. Tham gia phản ứng tráng bạc C. Hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dd màu xanh D. Được sử dụng trong y học làm “huyết thanh ngọt”
20. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 15: Câu nào đúng trong các câu sau: tinh bột và xenlulozơ khác nhau về: A. Công thức phân tử B. Tính tan trong nước lạnh C. Cấu trúc phân tử D. Phản ứng thủy phân
21. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 16: Glucozơ không có: A. Tính chất của nhóm anđehit B. Tính chất poliancol C. Tham gia phản ứng thủy phân D. Tác dụng với CH3OH trong HCl
22. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 17: Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí sinh ra được thu hết vào dd Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Lượng glucozơ cần dùng bằng: A. 24 gam B. 40 gam C. 50 gam D. 48 gam
23. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 18: Dùng 340,1 kg xenlulozơ và 420 kg HNO3 nguyên chất có thể điều chế được bao nhiêu tấn xenlulozơ trinitrat, biết sự hao hụt trong quá trình sản xuất là 20%? A. 0,75 tấn B. 0,6 tấn C. 0,5 tấn D. 0,85 tấn
24. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 19: Khử glucozơ bằng hyđro để tạo socbitol. Lượng glucozơ dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A. 2,25 gam B. 1,44 gam C. 22,5 gam D. 14,4 gam
25. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 20: Tiến hành tráng bạc hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ. Lượng kết tủa Ag hình thành là: A. 2,16 gam B. 5,40 gam C. 10,80 gam D. 21,60 gam
26. ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 21: Khi đun nóng hỗn hợp chứa 9 gam glucozơ và lượng dư đồng (II) hyđroxit trong môi trường kiềm thì lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành là: A. 1,44gam B. 3,60 gam C. 7,20 gam D. 14,4 gam