Đồ án Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt (Phần 1)

Nội dung text: Đồ án Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt (Phần 1)

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CƠ KHÍ NGHIÊN CỨU, CHẾ TẠO MÁY SÊN NHÂN VÀ MỨT GVHD: ThS. TRẦN MINH THẾ UYÊN SVTH: LÊ ÐỨC TÙNG MSSV: 13144154 SVTH: HOÀNG BẮC NAM MSSV: 13144165 SVTH: NGUYỄN NHẬT KHA MSSV: 13144175 SVTH: HOÀNG HẢI LÂM MSSV: 13144176 S K L 0 0 5 0 3 2 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2017
2. TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀ O TAỌ CHẤ T LƯƠNG̣ CAO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU, CHẾ TẠO MÁY SÊN NHÂN VÀ MỨT GVHD: ThS. TRẦN MINH THẾ UYÊN SVTH: LÊ ĐỨC TÙNG 13144154 HOÀNG BẮC NAM 13144165 NGUYỄN NHẬT KHA 13144175 HOÀNG HẢI LÂM 13144176 Lớp: 13144CLC Khoá: 2013 – 2017 Ngành: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CƠ KHÍ Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2017 i
3. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2017 NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ và tên sinh viên: Lê Đức Tùng MSSV: 13144154 Hoàng Bắc Nam MSSV: 13144165 Nguyễn Nhật Kha MSSV: 13144175 Hoàng Hải Lâm MSSV: 13144176 Ngành: Công nghệ kỹ thuật cơ khí Lớp: 13144CLC Giảng viên hướng dẫn: ThS. Trần Minh Thế Uyên ĐT: 0993178491 Ngày nhâṇ đề tài: Ngày nộp đề tài: 1. Tên đề tài: Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt. 2. Các số liệu, tài liệu ban đầu: Các loại máy sên nhân và mứt có trên thị trường. Dung tích nồi nấu tối đa 100 lít. Sử dụng điện 220V. 3. Nội dung thưc̣ hiêṇ đề tài: Khảo sát các loại máy sên nhân và mứt có trên thị trường. Thiết kế máy sên nhân và mứt. Tìm hiểu và mua các thiết bị. Chế tạo máy. Chạy thử nghiệm và hiệu chỉnh. Viết báo cáo. 4. Sản phẩm: Máy sên nhân, mứt. Cuốn thuyết minh. TRƯỞNG NGÀNH GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ii
4. KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM NGÀNH: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc CƠ KHÍ BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Sinh viên 1: Lê Đức Tùng MSSV: 13144154 Sinh viên 2: Hoàng Bắc Nam MSSV: 13144165 Sinh viên 3: Nguyễn Nhật Kha MSSV: 13144175 Sinh viên 4: Hoàng Hải Lâm MSSV: 13144176 Tên đề tài: Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt Giáo viên hướng dẫn: ThS. Trần Minh Thế Uyên NHẬN XÉT 1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: 2. Ưu điểm: 3. Khuyết điểm: iii
5. 4. Điểm đánh giá cụ thể ĐIỂM ĐIỂM TT MỤC ĐÁNH GIÁ ĐẠT TỐI ĐA ĐƯỢC 1 Hình thức và kết cấu luận án 20 Đú ng format vớ i đầy đủ cả hinh thứ c và nôị dung của cá c ̀ 5 muc̣ Tính tổng quan, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu 5 Tính cấp thiết của đề tài 5 Phương pháp nghiên cứu 5 2 Nội dung nghiên cứ u 80 Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ 10 thuật, khoa hoc̣ xã hôị , để giải quyết vấn đề Khả năng phân tích/tổng hợp 5  Khả năng thực hiện thiết kế và chế tạo hệ thống, máy móc, hoặc thiết bị, (đối với đề tài theo hướng công nghệ)  Khả năng thực hiện nghiên cứu, đề xuất phương pháp 50 hoặc quy trình, có tính mới và sáng tạo, đáp ứng yêu cầu đưa ra với những ràng buộc thực tế (đối với đề tài theo hướng nghiên cứu) Khả năng cải tiến và phát triển đề tài 10 Khả năng sử dụng công cụ kỹ thuật, phần mềm chuyên 5 ngành, Điểm thưởng 3 ĐATN có các tiêu chí sau sẽ được công thêm tối đa 20 20 điểm: - Thuyết minh ĐATN viết bằng tiếng Anh 5 - ĐATN báo cáo bằng tiếng Anh 5 - Kết quả ĐATN viết được 1 bài báo khoa học (Hội 5 nghị, tạp chí chuyên ngành, ) - ĐATN được chuyển giao cho công ty (có giấy xác 5 nhận của công ty) Tổng điểm 100 (*) Nếu > 100 sẽ qui đổi thành 100 điểm Tổng điểm quy đổi (hệ 10) 10 (*) Nếu > 10 sẽ qui đổi thành 10 điểm iv
6. 5. Đề nghị cho bảo vệ hay không? Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng 07 năm 2017 Giáo viên hướng dẫn (Ký & ghi rõ họ tên) v
7. KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM NGÀNH: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc CƠ KHÍ BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Sinh viên 1: Lê Đức Tùng MSSV: 13144154 Sinh viên 2: Hoàng Bắc Nam MSSV: 13144165 Sinh viên 3: Nguyễn Nhật Kha MSSV: 13144175 Sinh viên 4: Hoàng Hải Lâm MSSV: 13144176 Tên đề tài: Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt Giáo viên hướng dẫn: ThS. Trần Minh Thế Uyên NHẬN XÉT 1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện: 2. Ưu điểm: 3. Khuyết điểm: vi
8. 4. Điểm đánh giá cụ thể ĐIỂM ĐIỂM TT MỤC ĐÁNH GIÁ ĐẠT TỐI ĐA ĐƯỢC 1 Hình thức và kết cấu luận án 20 Đú ng format vớ i đầy đủ cả hinh thứ c và nôị dung của cá c ̀ 5 muc̣ Tính tổng quan, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu 5 Tính cấp thiết của đề tài 5 Phương pháp nghiên cứu 5 2 Nội dung nghiên cứ u 80 Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ 10 thuật, khoa hoc̣ xã hôị , để giải quyết vấn đề Khả năng phân tích/tổng hợp 5  Khả năng thực hiện thiết kế và chế tạo hệ thống, máy móc, hoặc thiết bị, (đối với đề tài theo hướng công nghệ)  Khả năng thực hiện nghiên cứu, đề xuất phương pháp 50 hoặc quy trình, có tính mới và sáng tạo, đáp ứng yêu cầu đưa ra với những ràng buộc thực tế (đối với đề tài theo hướng nghiên cứu) Khả năng cải tiến và phát triển đề tài 10 Khả năng sử dụng công cụ kỹ thuật, phần mềm chuyên 5 ngành, Điểm thưởng 3 ĐATN có các tiêu chí sau sẽ được công thêm tối đa 20 20 điểm: - Thuyết minh ĐATN viết bằng tiếng Anh 5 - ĐATN báo cáo bằng tiếng Anh 5 - Kết quả ĐATN viết được 1 bài báo khoa học (Hội 5 nghị, tạp chí chuyên ngành, ) - ĐATN được chuyển giao cho công ty (có giấy xác 5 nhận của công ty) Tổng điểm 100 (*) Nếu > 100 sẽ qui đổi thành 100 điểm Tổng điểm quy đổi (hệ 10) 10 (*) Nếu > 10 sẽ qui đổi thành 10 điểm 5. Câu hỏi phản biện (nếu có): vii
9. 6. Đề nghị cho bảo vệ hay không? Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng 07 năm 2017 Giáo viên phản biện (Ký & ghi rõ họ tên) viii
10. LỜI CAM KẾT Tên đề tài: NGHIÊN CỨU, CHẾ TẠO MÁY SÊN NHÂN VÀ MỨT GVHD: TRẦN MINH THẾ UYÊN Ho ̣tên sinh viên: LÊ ĐỨC TÙNG MSSV: 13144154 Lớp: 13144CLC SĐT:0985987373 Email: tungleduc7295@gmail.com Địa chỉ: phường An Bình, Biên Hòa, Đồng Nai Ho ̣tên sinh viên: HOÀNG BẮC NAM MSSV: 13144165 Lớp: 13144CLC SĐT: 0966276524 Email: namhb26@gmail.com Địa chỉ: phường Tân Hòa, Biên Hòa, Đồng Nai Ho ̣tên sinh viên: NGUYỄN NHẬT KHA MSSV: 13144175 Lớp: 13144CLC SĐT: 0967921404 Email: kha.nguyennhat@gmail.com Địa chỉ: Ấp Bình An, xã Bình Lãng, huyện Tân Trụ, Long An Ho ̣tên sinh viên: HOÀNG HẢI LÂM MSSV: 13144176 Lớp: 13144CLC SĐT: 01627711082 Email: hailam.hoang0210@gmail.com Địa chỉ: phường 10, tp. Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN): Lời cam kết: “Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm”. Tp. Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 07 năm 2017 Ký tên ix
11. LỜI CẢM ƠN Thứ nhất, chúng em muốn cảm ơn cha mẹ và bạn bè đã ủng hộ và động viên trong suốt quá trình nghiên cứu và chế tạo. Chúng em cũng xin gửi lời cám ơn đến các thầy trong khoa Đào Tạo Chất Lượng Cao đã hỗ trợ giải đáp thắc mắc, vấn đề gặp phải trong quá trình làm đồ án. Cũng không thể thiếu lời cám ơn đến các chủ cửa hàng bán linh kiện và gia công, nhờ có anh/chị mà chúng em rút ra kinh nghiệm trong việc mua hàng, trả giá và gia công. Cuối cùng chúng em đặc biệt bày tỏ lòng biết ơn đối với thầy Trần Thế Minh Uyên - giảng viên hướng dẫn đồ án của nhóm, về sự hướng dẫn nhiệt tình, động viên và những lời phê bình hữu ích của đồ án này. Nhờ lời khuyên và hỗ trợ của thầy trong việc giữ tiến độ của nhóm theo đúng tiến độ. Xin cảm ơn chân thành đến thầy vì sự hỗ trợ của thầy trong việc cung cấp cho nhóm nguồn lực, khắc phục sự cố và nâng cao quá trình hiểu biết hơn về sản phẩm máy sên nhân. Thầy đã giúp chúng em hoàn thành đồ án "Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt". Trong quá trình thực hiện đồ án một số lỗi không thể tránh khỏi, một lần nữa nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn thầy. Tp. Hồ Chí Minh, Ngày 03 tháng 07 năm 2017 Lê Đức Tùng Hoàng Bắc Nam Hoàng Hải Lâm Nguyễn Nhật Kha x
12. TÓM TẮT ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU, CHẾ TẠO MÁY SÊN NHÂN VÀ MỨT Với công nghệ phát triển hiện nay, các công việc cần có tính Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa và với sản xuất lương thực, thực phẩm thì càng cần hiện đại hóa để đáp ứng đối với nhu cầu của người tiêu dùng. Vì thế nhóm đã nghiên cứu và chế tạo máy sên nhân để quá trình sản xuất rút ngắn, tiết kiệm thời gian và nhân lực. Trong đồ án “Nghiên cứu, chế tạo máy sên nhân và mứt” nhóm đã đặt mục tiêu tạo ra một chiếc máy vừa có thể nấu chín đậu, nghiền nát đậu không cần qua bàn tay con người mà thông qua các công cụ hỗ trợ và đặc biệt điều khiển được tốc độ động cơ qua biến tần, điều khiển nhiệt độ qua bộ điều khiển nhiệt để tăng tính linh hoạt cho máy. Hi vọng máy của nhóm sẽ mang một màu sắc mới, niềm vui mới, tới ngành thực phẩm. Sau khi nghiên cứu, chế tạo hoàn thành, máy đã hoạt động tốt: có thể sên nhân bánh, chiên cơm, trộn bột. Tuy nhiên, vẫn có một số vấn đề tồn tại như: máy chưa làm mứt được và nồi nấu không được gia công chính xác. Từ đó, xác định được hướng phát triển, một là: cải tiến cánh đảo có khả năng làm mứt, gia công nồi chính xác hơn để quá trình hoạt động được trơn tru hơn. Lê Đức Tùng Hoàng Bắc Nam Hoàng Hải Lâm Nguyễn Nhật Kha xi
13. ABSTRACT RESEARCH AND MANUFACTURE OF MUNG BEAN PASTE AND JAMS MACHINE In the current period technology, the works need to be industrialized - modernized and with food production is also need, the more need to modernize to meet the demands of consumers. Therefore, my team has researched and manufactured Research and manufacture of mung bean paste and jams machine to shorten the production process, saving time and manpower. In this project "Research and manufacture of mung bean paste and jams machine", the group has set the goal of creating a machine that can be cooked beans, crushed beans without human hands but through support tools and special control of the motor through the inverter, and resistance control through the thermal controller to increase the flexibility of the machine. Hopefully the group's machine will bring a new color, new joy to the food industry of the country. After researching, manufacturing completed, the machine was working well: can slug press cake, fried rice, mixed flour. However, there are some problems such as: the machine doesn’t make jam and the pot of machine is deformed when we make. From there, the development direction is improved, the first is to improve the Stirring device will make jam, second is that the pot of machine is maked accurately to smooth operation. xii
14. MỤC LỤC TRANG NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ii BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN iii BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN vi LỜI CAM KẾT ix LỜI CẢM ƠN x TÓM TẮT ĐỒ ÁN xi ABSTRACT xii MỤC LỤC xiii DANH MỤC HÌNH ẢNH xvii DANH MỤC BẢNG BIỂU xxi CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục tiêu đề tài 1 1.2.1. Mục tiêu tổng quan 1 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 1 1.3. Giới hạn đề tài 2 1.4. Phương pháp nghiên cứu 2 1.5. Khảo sát thị trường máy sên nhân bánh 3 1.5.1. Bán tự động 3 1.5.2. Tự động 4 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU 6 2.1. Sên nhân đậu xanh 6 2.2. Phương pháp sên nhân đậu xanh cơ bản bằng tay 6 CHƯƠNG 3: LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN TRUYỀN ĐỘNG 7 3.1. Phương án đảo, trộn 7 3.2. Phương án truyền động 8 3.2.1. Truyền động bánh răng 8 3.2.2. Truyền động đai 11 3.2.3. Truyền động xích 12 3.3. Lựa chọn phương án 13 xiii
15. CHƯƠNG 4: VẬT LIỆU LÀM MÁY 15 4.1. Vật liệu làm nồi 15 4.1.1. Tính phổ biến 16 4.1.2. Tính chống ăn mòn 16 4.1.3. Khả năng chịu nhiệt 16 4.1.4. Khả năng gia công 16 4.1.5. So sánh Inox 201 và Inox 304 17 4.2. Vật liệu làm cánh 18 4.2.1. Polypropylen (PP) 18 4.2.2. Polystyrene (PS) 19 4.2.3. Polyoxymethylene (POM) 20 4.3. Vật liệu làm khung 21 CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG CƠ KHÍ 23 5.1. Hộp giảm tốc 23 5.1.1. Một số khái niệm về hộp giảm tốc 23 5.1.2. Vai trò của hộp giảm tốc 23 5.1.3. Phân loại 24 5.1.4. Ứng dụng 26 5.1.5. Lựa chọn hộp giảm tốc 27 5.2. Động cơ điện 28 5.2.1. Động cơ bước 28 5.2.2. Động cơ servo 29 5.2.3. Động cơ một chiều DC 30 5.2.4. Động cơ không đồng bộ 31 5.2.4.1. Động cơ không đồng bộ 3 pha 32 5.2.4.2. Động cơ không đồng bộ 1 pha 33 5.2.5. Tính toán thông số động cơ 34 5.3. Điện trở nhiệt 35 5.3.1. Khái niệm 35 5.3.2. Điện trở của dây dẫn 36 5.3.3. Ống sử dụng cho chế tạo điện trở nhiệt 36 5.3.4. Đầu dò nhiệt độ 37 5.3.5. Ứng dụng điện trở nhiệt 38 5.3.6. Lựa chọn và tính toán các thông số điện trở nhiệt 40 5.3.7. Vị trí đặt đầu dò 41 5.4. Gối đỡ vòng bi 41 5.4.1. Phân loại 42 xiv
16. 5.4.2. Cấu tạo ổ lăn 43 5.4.3. Ưu nhược điểm và phạm vi sử dụng 44 5.4.4. Vật liệu chế tạo 44 5.4.5. Các kiểu bôi trơn cho ổ trượt 45 5.5.Tính toán, kiểm nghiệm khung, trục 46 5.5.1. Kiểm nghiệm khung 46 5.5.2. Tính toán trục, ổ lăn 49 CHƯƠNG 6: CHẾ TẠO CỤM THIẾT BỊ 53 6.1. Nồi 53 6.2. Điện trở 55 6.3. Ốp nồi 55 6.4. Khung máy 56 6.6. Cánh quạt 58 6.7. Cơ cấu nghiêng nồi 58 6.8. Yêu cầu kĩ thuật của các thiết bị máy 59 CHƯƠNG 7: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐIỆN 60 7.1. Cơ sở thiết kế hệ thống điện 60 7.1. Số liệu ban đầu 60 7.1. Tính toán tiết diện dây dẫn 60 7.3.1. Dây dẫn động cơ 60 7.3.2. Dây dẫn điện trở 60 7.3.3. Dây nguồn 61 7.4. Thiết kế hệ thống điện 61 7.4.1. Hệ thống điều khiển 61 8.4.2. Sơ đồ mạch điện 62 8.4.3. Thiết bị điện 63 7.4.3.1. CB (Circuit Breaker) 63 7.4.3.2. Khởi động từ - Contactor 67 7.4.3.3. Bộ điều khiển nhiệt độ 69 7.4.3.4. Biến tần 74 CHƯƠNG 8: KẾT QUẢ 84 8.1. Các bộ phận của máy 84 8.2. Thông số liên quan 89 8.3.Thực nghiệm 89 CHƯƠNG 9: HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH MÁY 93 xv
17. 9.1. Thao tác chạy máy 93 9.2. Hướng dẫn điều kiển nhiệt độ. 93 9.2.1. Bảng điều khiển 94 9.2.2. Hướng dẫn chi tiết từng chức năng 94 9.3. Hướng dẫn điều khiển động cơ 96 9.3.1. Bảng điều khiển 97 9.3.2. Hướng dẫn điều khiển cơ bản 97 9.4. Tháo lắp cánh đảo. 98 9.5. Hướng dẫn sên nhân bằng máy 99 CHƯƠNG 10: TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐỀ TÀI . 100 10.1. Ưu điểm của đồ án 100 10.1. Nhược điểm của đồ án 100 10.1. Hướng phát triển của đề tài trong tương lai 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 xvi
18. DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Nhân bánh 3 Hình 1.2: Bán tự động loại 1 3 Hình 1.3: Bán tự động loại 2 4 Hình 1.4: Tự động loại 1 5 Hình 1.5: Tự động loại 2 5 Hình 2.1: Bánh trung thu nhân đậu xanh 6 Hình 3.1: Đảo theo phương ngang 7 Hình 3.2: Đảo theo phương dọc 7 Hình 3.3: Motor có hộp giảm tốc 8 Hình 3.4: Truyền động song song, bánh răng chữ V 9 Hình 3.5: Truyền động giữa các trục cắt nhau 9 Hình 3.6: Truyền động giữa các trục chéo nhau 9 Hình 3.7: Truyền động đai thang 11 Hình 3.8: Truyền động xích 12 Hình 3.9: Phương án lựa chọn 13 Hình 4.1: Inox 304 ở dạng tấm 15 Hình 4.2: Một số sản phẩm của inox 304 16 Hình 4.3: Sản phẩm Inox 201 17 Hình 4.4: Nhựa PP 18 Hình 4.5: Hạt nhựa và ly nhựa được sản xuất từ nhựa PS 19 Hình 4.6: Nhựa POM ở dạng tấm và thanh 20 Hình 4.7: Sắt hộp mạ kẽm 22 Hình 5.1: Một số loại hộp giảm tốc khác nhau 25 Hình 5.2: Hộp giảm tốc 1 cấp 26 Hình 5.3: Hộp giảm tốc 2 cấp 26 Hình 5.4: Hộp giảm tốc 3 cấp 26 Hình 5.5: Cấu tạo hộp giảm tốc 27 Hình 5.6: Motor tích hợp hộp giảm tốc tỉ số truyền 1:35 28 Hình 5.8: Động cơ bước. 28 Hình 5.9: Động cơ servo 29 Hình 5.10: Động cơ một chiều DC 31 Hình 5.11: Động cơ không đồng bộ 3 pha. 32 Hình 5.12: Động cơ không đồng bộ 1 pha 33 xvii
19. Hình 5.13: Điện trở đun nước 220V-2KW 35 Hình 5.14: Điện trở cánh tản nhiệt 220V- 1.7KW 35 Hình 5.15: Dây điện trở nhiệt độ cao trong lò ram 36 Hình 5.16: Cấu tạo chung của 2 dạng điện trở 37 Hình 5.17: Đầu dò nhiệt điện trở 38 Hình 5.18: Lò nướng đối lưu 38 Hình 5.19: Bếp nướng điện 39 Hình 5.20: Lò nướng bánh 39 Hình 5.21: Điện trở đun nước 220V-2KW, vỏ bọc inox304 40 Hình 5.22: Các dây điện trở được uốn theo nồi 40 Hình 5.23: Vị trí đặt đầu dò 41 Hình 5.24: Một số loại vòng bi gối đỡ 42 Hình 5.25: Ổ bi và ổ đũa 42 Hình 5.26: Ổ đỡ, ổ chặn, ổ đỡ chặn 43 Hình 5.27: Cấu tạo chung của ổ lăn 43 Hình 5.28: Một số loại vỏ ổ lăn thường được sử dụng 43 Hình 5.29: Lựa chọn gối đỡ 45 Hình 5.30: Tải trọng tác dụng lên khung. 46 Hình 5.31: Sự biến dạng sau khi kiểm nghiệm. 47 Hình 5.32: Sự biến dạng sau khi kiểm nghiệm. 48 Hình 6.1: Gia công đáy nồi bằng phương pháp dập 53 Hình 6.2: Hàn thành nồi với đáy 53 Hình 6.3: Hàn trục vào thân nồi 54 Hình 6.4: Hình ảnh nồi thực tế 54 Hình 6.5: Điện trở uốn quanh nồi 55 Hình 6.6: ốp nồi bảo vệ điện trở 55 Hình 6.7: ốp nồi gắn với thân nồi 56 Hình 6.8: Khung máy thiết kế 56 Hình 6.9: Khung máy được hoàn thiện thực tế 57 Hình 6.10: Khớp nối giữa hộp giảm tốc và trục 57 Hình 6.11: Hình ảnh cánh quét sau khi gia công 58 Hình 6.12: Cơ cấu nghiêng nồi 58 Hình 7.1: Sơ đồ mạch điện 62 Hình 7.2: Các kiểu Aptomat phổ biến. 63 xviii
20. Hình 7.3: Nguyên lý CB dòng cực đại 64 Hình 7.4: Nguyên lý CB điện áp. 65 Hình 7.5: MCCB 66 Hình 7.6: MCB 66 Hình 7.7: Contactor. 68 Hình 7.8: Các dạng kích thước của bộ điều khiển nhiệt Shihlin Taiwan. 70 Hình 7.9: Hoạt động của chức năng điều khiển nhiệt theo thời gian. 71 Hình 7.10: Bộ điều khiển nhiệt độ trong ứng dụng điều khiển các loại van. 72 Hình 7.11: Bộ điều khiển dạng din-rail 73 Hình 7.12: Bộ điều khiển nhiệt độ XMTG – 6311 74 Hình 7.13: Sơ đồ mạch bên trong của một biến tần. 74 Hình 7.15: Bộ chỉnh lưu. 75 Hình 7.16: Tuyến dẫn 1 chiều. 76 Hình 7.17: IGBT. 76 Hình 7.18: Hình dạng sóng được phát ra. 77 Hình 7.19: Bộ điện kháng xoay chiều. 78 Hình 7.20: Bộ điện kháng 1 chiều. 79 Hình 7.21: Mạch hãm. 80 Hình 7.22: Sơ đồ hoạt động của biến tần. 80 Hình 7.22: Sơ đồ chi tiết hoạt động của biến tần. 82 Hình 8.1: Hình ảnh thiết 84 Hình 8.3: Khung máy 85 Hình 8.4: Nồi nấu và điện trở 85 Hình 8.5: Cánh đảo 86 Hình 8.6: Vỏ cách nhiệt điện trở 86 Hình 8.7: Cơ cấu nghiêng nồi 87 Hình 8.8: Gối đỡ 87 Hình 8.9: Khóa gài 88 Hình 8.10: Tủ điện 88 Hình 8.11: Cao su lưu hóa 1 mặt bạc 89 Hình 8.12: Nhân đậu xanh đã sên 92 Hình 8.13: Mứt dừa được sên bằng máy 92 Hình 9.1: Bộ điều khiển nhiệt độ XMTG – 6311 93 Hình 9.2: Cấu tạo bảng điều khiển 94 xix
21. Hình 9.3: Biến tần E300-2S0015L 96 Hình 9.4: Bảng điều khiển 97 xx
22. S K L 0 0 2 1 5 4